油淋秋葵北極貝
發(fā)布時(shí)間：2023-7-31 15:07:32
食材：北極貝200克、秋葵100克
調(diào)料：百味佳青芥辣5克、蠔油10克、蒸魚(yú)豉油20克
制法：
1、秋葵洗好備用，北極貝焯熟；
2、秋葵帶蒂下鍋煮1-2分鐘，撈出立刻放冷水里冷卻；
3、秋葵放涼后，撈出來(lái)瀝干去蒂，在碟中堆個(gè)梯形，北極貝鋪面；
4、把青芥辣、蒸魚(yú)豉油和蠔油拌勻，淋上即完成。
食評(píng)：每年的6月初，在南方就能食用到新鮮脆嫩的秋葵，單做油淋秋葵就較為普通常見(jiàn)，適當(dāng)加上幾片北極貝能夠提升菜品檔次，青芥辣強(qiáng)烈的辛辣則起到去腥的作用，調(diào)出北極貝的鮮甜本味。
